12/31閉店予定 モチェ

1 트뤼플 로얄

부드러운 혀 촉감의 서양식 찻잔 찜에, 향기로운 트뤼플을 향하게 한 호화스러운 한 접시로 코스의 개막.

2 해산물 카르파치오

파와 드레싱으로 부드러운 해산물과 야채를, 허브와 에디블 플라워로 화려하게 담아.상쾌한 신맛으로 다음 접시에 대한 기대를 높입니다.

3 온 야채의 샐러드 우프 코콧 원단

가볍게 찐 계절의 야채에, 바냐 카우다 소스와 온천 계란을 합쳐, 프렌치 전통의 기법을 화려하게 어레인지.

4 오마르 새우 포와레 아메리칸 소스

스팀 야채와 평타 바스타를 곁들여 진한 소스를 끝까지 즐길 수 있는 해산물의 메인.

5 규슈산 흑모와규의 저온 로스트와 포아그라

와규의 로스트와 포아그라에 야채 그릴과 폼뷰레를 곁들여 밴 블랑 소스를 눈앞에서 거는 특별감 넘치는 고기 요리.

6 검은 털 일본소와 토마토의 리조토풍

밥에 흑모 와규·치즈·마이크로리프를 얹어 콩소메 스프를 부어 마무리하는 따뜻하고 상냥한 조임의 한 접시.

7 계절 과일 짧은 케이크

수제 제노워스와 크림에 과일을 장식하고 에디블 플라워와 아이스를 곁들인 화려한 디저트로 코스를 마무리합니다.

8 푸티푸르와 식후 음료